1.性能价格成正比
选择商用厨房设备的时候，我们一般都会把注意力放在，各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，是不是能达到要求。其实，除了这些，我们应该看重的是指标维持长短。
如果说，指标很好，我们花了不少钱买了回去，结果用个一年半载，厨房设备的寿命就不好了，这不就是个赔本的买卖吗？
只有让性能与价格成正比，才是成功的选择。
2.成本费用多方面考虑
说到费用，我们当中的绝大多数人都是考虑厨房设备的价格，这其实是不对的。
成本费用我们需要多方面去考虑，一般可以考虑：设备价格、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等。
只有所有费用都考虑周全，后期使用厨房设备的时候，才不会有后患。
3.卫生与安全有保障
除了性能与价格，选择厨房设备，卫生与安全也是重要的考核标准之一。
商用厨房设备使用，要考虑操作人员使用是否是安全的。当然，为了防止各种意外的发生，我们需要去设置一些保护装置，比如：自动断电、自动停机、自动报警和接地线等。
卫生不用多说，不管是酒店、医院，还是学校，都是人来人往的。如果一旦发生卫生事故，后果是难以预料的。
